Туристам из Украины хорошо известны самые знаменитые блюда европейских стран, которыми надо обязательно полакомиться во время посещения – например, в Чехии непременно пьют пиво, а в Италии заказывают пасту или пиццу. Вместе с тем, кухня Швеции не так знакома в мире и в Украине, хотя регулярные авиарейсы Киев-Стокгольм в 2019 г. доступны и востребованы среди украинцев.

Шведские блюда для гурманов

Основной продукт кухни Швеции – это рыба, поэтому любителям лосося и селедки будет что попробовать в этой стране при посещении местных ресторанов и кафе:

  • Gubbröra – вид салата, яичная смесь с анчоусами, которую намазывают на черный хлеб;
  •  Gravlax – ломтики лосося, замаринованного с укропом и политого горчицей, обычно подаются с картофелем или свежеиспеченным хлебом (Knäckebröd);
  • Jansson’s frestelse – рождественская запеканка из картофельного пюре и анчоусов;
  • Kräftskivor – «раковые вечеринки» по всей Швеции знамениты поеданием раков и ракообразных;
  • Картофель с лососем и сметанным соусом с зеленым луком – одно из самых распространенных блюд в Швеции.

Шведская кухня содержит также очень много простых блюд, без особых изысков, но очень сытных и вкусных. Славится Швеция и своими десертами, которые не особо сладкие, но отличаются нежной текстурой, а их появление может быть связано с какой-то интересной историей.

Например, в стране популярны такие блюда:

  • Raggmunk – картофельные оладьи с беконом и брусникой;
  • Artsoppa och pannkakor – гороховый суп и блинчики считаются обязательным блюдом четверга, этот обычай существует с времен католической Швеции (XVIв.), когда в пятницу нельзя было есть мясные блюда – поэтому простой и сытный суп накануне спасал положение;
  • Семпла – традиционный десерт для вторника, представляющий собой булочку с молочным кремом внутри;
  • Prinsesstårta – знаменитый Торт принцесс, придуманный в начале XX в. гувернанткой принцесс Швеции, готовится на все праздники из бисквитных коржей, варенья, взбитых сливок, а сверху украшается зеленым (красным, желтым и т.д.– в зависимости от торжества) марципаном и алой розой из крема.    

Пищевой розыгрыш

Вместе с тем, в Швеции есть блюда, любимые местными жителями, но имеющие специфический вкус, непривычный для украинских граждан:

  • Kalles – паста из икры рыб, предназначенная для бутербродов и расфасованная в синие тюбики, деликатес Швеции;
  • Surströmming – миниатюрные рыбки, приготовленные методом брожения, квашенная салака с особо сильным запахом;
  • Lakrits glass – вид мороженого с черной лакрицей, солено-сладковатый вкус этого десерта буквально шокирует гостей Швеции.

Перечисленные продукты туристы часто приобретают с целью розыгрыша своих родных и друзей, чтобы познакомить их с настоящим «шведским вкусом». Но прекрасная кухня Швеции способна также удовлетворить и более традиционные аппетиты прибывающих сюда гурманов поклонников рыбных блюд, картофеля, сладостей и свежеиспеченного хлеба.